9月11日，北京一场主场活动在会场里展开，桌牌、麦克风、媒体闪光交错，背板写着“防风险、保健康、促发展”。刘金峰上台陈述时把数据放在嘴边126项新标准、累计1725项国家标准、千款食品实现数字标签落地。听着有点干货，真心的。我跟你说，这背后不是走形式，就是要把标准做实。
第一招是把标准体系当成防线来建。资料显示有7个特色实验室，和高校展开战略作，指标越发严谨。数字标签不是噱头，能让消费者看清配料和营养信息，买东西不蒙。就是这样，真厉害。我跟你说，别小看这些条条框框，它们直接影响餐桌安全。
第二招靠监测和科普底。国家开展食品安全与营养监测，绘出风险地图，按病情演变发预警，提醒百姓理采购和烹饪。还有季节性食物中毒提醒和营养改善行动，鼓励减油增豆加奶。听多了有人说“我才不信呢”，有人点头说“对头”。问个事儿，风险地图真的能把老百姓的饭桌管得服吗？
第三招是给行业开路，用规则支持创新。“三新食品”审批已批51项，支持成生物等新兴产业，食药物质目录增补到106项，既保安全也帮地方发展。市场监管和健康声称的科学论证做，食养文化摆上台面，促进消费升级。就是市场要活，监管也得跟上，别让好东西跑偏，真心的。
归根到底，这是把发展和安全一算账，法治化和科学化在推进。公众要吃得安心并改善营养，政府要让制度落地并带动产业健康，记者和专家、地方也都在说话并得上阵。走出会场，灯光收，街头小店的油烟还在飘，人们的饭碗照样要端好……我跟你说，事儿没完，大家别当耳旁风。真心的，咱们还得盯着看。
